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アンチエイジング!健康を意識した野菜の食し方

こんにちは☀
大阪・住之江「寺澤鍼灸整骨院」院長・寺澤貴晴です😊

今回は健康の為の食事と栄養について…

健康の為を考えると、意識して摂取しなければならない野菜。
普段何気なく食べている私達ですが、野菜には色々な秘密があるのをご存知ですか?

夏バテ解消疲労回復におすすめの食べ物

大根の効能

大根にはビタミンCが豊富に含まれている為、コラーゲンの合成を促す働きがあります。
女性には嬉しい効果ですよね。
普段みなさんが食べている白や緑の部分もそうですが、実は葉の部分には更に多くのビタミンCが含まれているんです。

「大根は好きだけど、葉の部分を食べるのはちょっと・・・。」

という方も、購入した大根に葉が付いたままになっていたら、捨てずに陰干しをしましょう。
そして天然の入浴剤として使用すれば、冷え性や肩こりにも効果がありますよ。

玉ねぎを切る時に涙を流さない方法とは?

くし型切にするならまだしも、ハンバーグを作る時などには、玉ねぎをみじん切りにしないといけませんよね。
そこでネックとなるのが「玉ねぎを切ると涙が出る」という事です。

よく聞くのが「ゴーグルを使用する」という方法ですが、料理をするのにゴーグルをするんなんて変ですよね。
玉ねぎは「冷やす」ことと「温める」事で、目に染みる「硫化アリル」という成分を減らす事ができます。
冷やす場合は、料理の一時間前に玉ねぎを冷蔵庫に入れる、温める場合は20秒程電子レンジで加熱すればOK!
是非お試しください。

レタスに安眠効果?

レタスを千切ると、断面から乳白色の液体が垂れてきます。
この液体の中には「ラコックピコリン」という成分が含まれており、睡眠誘導の効果があるとされています。
海外の有名な絵本“ピーターラビット”では、レタスを食べて眠ってしまう、という場面が描かれているそうです。

最近眠りが浅い、という方は就寝前にレタスを食べてみてはいかがでしょうか?

ニラの効能

ニラには玉ねぎと同じ「硫化アリル」という成分が含まれています。
硫化アリルには新陳代謝を良くする働きや、食欲増進、夏バテ解消の効果もあります。
身体を丈夫にしたい方は積極的にニラを食べましょう。

また、調理の際には匂いの強い魚や、肉の生臭さを軽減してくれるので、肉・魚料理にはニラを一緒に入れると、より一層美味しく頂く事ができますよ。

まとめ

いかがでしたでしょうか?
野菜は、みなさんが抱いている「身体に良い」というイメージだけでなく、様々な効果を発揮してくれる万能な食材だったんですね。
冬場はどうしても野菜が高騰してしまいますが、徐々に温かくなってきたので、野菜の高騰も落ち着いてきました。
夏に向け、美味しい野菜をたくさん食べて、心も体も元気になりましょう!

また、なかなか食事で栄養がとれない……
という方に、寺澤ではサプリメントの販売もしておりますよ。
お気軽にお声がけくださいね。

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※効果には個人差がございます。※寺澤ではサプリやコスメの押し売りはしませんのでご安心ください。

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鍼灸整骨と美容の複合院
寺澤鍼灸整骨院 院長
寺澤 貴晴 -TAKAHARU TERASAWA-

国家資格 はり師・きゅう師・柔道整復師
日本メディカル美容鍼協会 認定鍼灸師
アンチエイジング美容鍼 研修修了
睡眠健康指導士・赤十字救急法救急員

鍼灸に関わる親戚が多く、伯父の影響で鍼灸師を志す。
鍼灸整骨院での経験を経て、2014年北加賀屋に開業。
カラダとココロ、トータルでの真の健康美を追求する。